Gnocchi con verduras y salsa de calabaza

Cortar la calabaza y ponerla en un estuche Lekué diez minutos al microondas.

Mientras, pelar las zanahorias y cortarlas a trocitos. Ponerlas a hervir.

También, ir salteando las espinacas en una sartén grande.

Cuando casi estén cocidas las zanahorias, añadir los gnocchi y esperar 2 minutos.

Echar un poco del agua hervida al vaso de la batidora junto con la calabaza asada, el queso curado y especias y sal al gusto.

Añadir la salsa resultante a los gnocchi con las verduras de la sartén y... ¡A comer!