Pasta con salsa de brócoli y champiñones

Saltear el brócoli y los champiñones (yo he añadido ajo, pimienta, albahaca, pimentón dulce y sal)

Poner a cocer los espaguetis

Cuando los espaguetis estén casi al dente, echar un vasito de leche de soja en la sartén y un huevo batido (para que la salsa sea más densa)

Añadir a la salsa queso feta y una vez que estén los espaguetis, escurrirlos y echarlos a la sartén. Remover todo bien y listo!