Espaguetis de calabacin a la carbonara

Sacar los espaguetis del calabacin, se pueden comprar ya hechos si no se tiene la maquina para hacerlos.

Se mezcla la yema de huevo con el queso. Previamente, en una sarten se rehoga el balón y se aparta.

Hay gente que el calabacin no le gusta hecho, a mi personalmente si, así que empiezo a rehogarlo en la sarten a fuego lento y añado sal para que suelte el agua que tiene. A la vez, en la misma sarten donde hemos hecho el bacon, añado el queso con la yema y empezamos a remover mientras que vamos añadiendo el propio agua que va soltando el calabacin, seguimos removiendo hasta que se va formando una salsa del espesor deseado. Cuando ya esta a nuestro gusto añadimos bacon y posteriormente, añadimos toda la mezcla al calabacin y mezclamos todo.

Se sirve en los platos y listo para comer.