9
Hojaldre de frutos rojos
5
(12)
30 min
0 kcal
Preparación de la receta
1
Empezamos haciendo una crema pastelera. Para ello, vamos a comenzar por verter en un bol la leche junto con la yema de huevo y con la vaina de vainilla y batir durante 1 o 2 minutos hasta conseguir desarmar la yema y que se integre con la leche.
2
Añadir la maicena y mezclar por 2 minutos con una cuchara de madera hasta disolverla y obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Si es necesario aplastar con la misma cuchara a los costados las bolitas de maicena para que a la hora de cocinar no se endurezcan y arruinen la crema pastelera casera.
3
Llevar la preparación en un jarrito o cacerola al fuego y mezclar de a ratos con la cuchara de madera, para evitar que la mezcla de la crema pastelera de vainilla se queme o pegue en el fondo.
4
Agregar el azúcar. Mezclar para perfumar y saborizar la preparación de nuestra crema pastelera fácil. Una vez que notemos que la crema pastelera de vainilla comienza a hervir y está espesa, dejar unos segundos más en el fuego y luego retirar y dejar templar en algún lugar fresco.
5
Precalentamos el horno y con la crema pastelera hecha, nos ponemos con el hojaldre. Lo partimos en 6 trozos iguales y batimos un huevo, le añadimos 2 cucharaditas de azúcar glas, con un pincel lo repartimos por toda la masa y al terminar, la metemos al horno 200*C 10 minutos.
6
Al sacarlo, le agregamos la crema pastelera a cada uno de los trozos por encima, unos cuantos frutos rojos a cada uno, espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima, unas hojas de menta y… ¡¡¡A disfrutar!!!
Ingredientes
1 ración
1 ración
Leche entera de vaca
495 gramos (aprox. 2 tazas)
Masa de hojaldre
195 gramos (aprox. 3 unidades)
Frutos rojos
150 gramos (aprox. 3 puñados)
Azúcar glas
45 gramos (aprox. 4 i ½ cucharadas)
Huevo de gallina
45 gramos (aprox. 3 unidades)
Almidón de maíz
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Azúcar blanco
15 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Yema de huevo
15 gramos (aprox. 3 unidades)
Vainas de vainilla
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Menta
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Leche entera de vaca
495 gramos (aprox. 2 tazas)
Masa de hojaldre
195 gramos (aprox. 3 unidades)
Frutos rojos
150 gramos (aprox. 3 puñados)
Azúcar glas
45 gramos (aprox. 4 i ½ cucharadas)
Huevo de gallina
45 gramos (aprox. 3 unidades)
Almidón de maíz
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Azúcar blanco
15 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Yema de huevo
15 gramos (aprox. 3 unidades)
Vainas de vainilla
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Menta
1 gramo (aprox. 1 hoja)
1
Empezamos haciendo una crema pastelera. Para ello, vamos a comenzar por verter en un bol la leche junto con la yema de huevo y con la vaina de vainilla y batir durante 1 o 2 minutos hasta conseguir desarmar la yema y que se integre con la leche.
2
Añadir la maicena y mezclar por 2 minutos con una cuchara de madera hasta disolverla y obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Si es necesario aplastar con la misma cuchara a los costados las bolitas de maicena para que a la hora de cocinar no se endurezcan y arruinen la crema pastelera casera.
3
Llevar la preparación en un jarrito o cacerola al fuego y mezclar de a ratos con la cuchara de madera, para evitar que la mezcla de la crema pastelera de vainilla se queme o pegue en el fondo.
4
Agregar el azúcar. Mezclar para perfumar y saborizar la preparación de nuestra crema pastelera fácil. Una vez que notemos que la crema pastelera de vainilla comienza a hervir y está espesa, dejar unos segundos más en el fuego y luego retirar y dejar templar en algún lugar fresco.
5
Precalentamos el horno y con la crema pastelera hecha, nos ponemos con el hojaldre. Lo partimos en 6 trozos iguales y batimos un huevo, le añadimos 2 cucharaditas de azúcar glas, con un pincel lo repartimos por toda la masa y al terminar, la metemos al horno 200*C 10 minutos.
6
Al sacarlo, le agregamos la crema pastelera a cada uno de los trozos por encima, unos cuantos frutos rojos a cada uno, espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima, unas hojas de menta y… ¡¡¡A disfrutar!!!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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