Rellenita de Lomo

Precalentamos el horno 210° calor arriba y abajo.

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en discos de medio centímetro apróximamente. En una fuente de horno disponemos las patatas a las que bañamos con aceite y salamos. Horneamos 10 minutos.

Cogemos el trozo de cinta de lomo y le realizamos cortes, como si quisiéramos cortar filetes, pero sin llegar abajo del todo. En cada uno de los cortes ponemos una loncha de bacón ahumado y otra de queso havarti.

Para unir la pieza y que no se nos desmorone la pincharemos con palillos o palos brocheta. Salamos el lomo ligeramente.

Sacamos las patatas del horno y colocamos encima la cinta de lomo, la cual pincel aremos con mostaza al gusto y cubriremos con un poco de miel, no demasiada. oponer sobre el lomo y las patatas unas lascas pequeñita de mantequilla.

Hornear 50 minutos. Pasado ese tiempo ¡¡A gozar!!.

Acompañar con una buena ensalada variada 😋