Pasta pesto e burrata

En una olla con agua hirviendo y sal echar la pasta

Cuando en el agua se haya dispersado bastante almidón, añadir un poco de ella en el pesto, lo ayudará a hacerse más cremoso y distribuirse mejor (claramente, también puedes hacer un pesto casero). Si quieres, puedes añadirle más parmesano al pesto si lo quieres más intenso (aquí tendrás que añadir más agua) o un poco de ricotta si lo quieres más suave

Escurrir la pasta, añadir el pesto y algún piñón. Servir en los platos, con media burrata para cada uno encima y un puñado de piñones.