Canelones de berenjena
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Canelones de berenjena

5

(15)

0 kcal

CiC92
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Preparación

1

En primer lugar, cortaremos todas las verduras en trozos pequeños. Pondremos en una sartén el aceite de oliva virgen extra junto con el ajo para que se dore, pero no demasiado.

2

Añadiremos todas las verduras a la sartén. Salpimentamos y lo dejaremos a fuego medio/bajo, para que se hagan bien.

3

Mientras con ayuda de un cuchillo o un pelador de patatas, cortaremos en láminas finas las berenjenas.

4

Las iremos poniendo en un plato con un poquito de sal. Cuando las tengamos unos 5 mint aproximadamente, que veamos que han soltado el agua.

5

Las tapamos con papel film y hacemos unos agujeritos. Las meteremos en el microondas a intervalos de 4 mint a máxima potencia. En mi caso, con 8 mint fue suficiente para que las berenjenas estuvieran blanditas. Las dejamos enfriar.

6

Una vez tengamos la verdura pochada añadimos un par de cucharadas de tomate frito y removemos. Seguidamente, la pondremos en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.

7

Rellenamos con cuidado las láminas de berenjena y las iremos poniendo sobre una bandeja apta para horno.

8

Finalmente, cubrimos con queso y orégano. Horneamos a 180° con calor arriba y abajo durante unos 15 mint. Listo. 🤗

Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

En primer lugar, cortaremos todas las verduras en trozos pequeños. Pondremos en una sartén el aceite de oliva virgen extra junto con el ajo para que se dore, pero no demasiado.

2

Añadiremos todas las verduras a la sartén. Salpimentamos y lo dejaremos a fuego medio/bajo, para que se hagan bien.

3

Mientras con ayuda de un cuchillo o un pelador de patatas, cortaremos en láminas finas las berenjenas.

4

Las iremos poniendo en un plato con un poquito de sal. Cuando las tengamos unos 5 mint aproximadamente, que veamos que han soltado el agua.

5

Las tapamos con papel film y hacemos unos agujeritos. Las meteremos en el microondas a intervalos de 4 mint a máxima potencia. En mi caso, con 8 mint fue suficiente para que las berenjenas estuvieran blanditas. Las dejamos enfriar.

6

Una vez tengamos la verdura pochada añadimos un par de cucharadas de tomate frito y removemos. Seguidamente, la pondremos en el vaso de la batidora y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.

7

Rellenamos con cuidado las láminas de berenjena y las iremos poniendo sobre una bandeja apta para horno.

8

Finalmente, cubrimos con queso y orégano. Horneamos a 180° con calor arriba y abajo durante unos 15 mint. Listo. 🤗

Calorías

Por 100g

Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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Calorías

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