Pollo mechado a la bbq a baja temperatura

En una cazuela mezclamos el agua, el tomate concentrado, la soja, la mostaza a la antigua, el vinagre y las especias hasta que reduzca para crear nuestra salsa bbq

Salar las pechugas de pollo por ambos lados

Mientras reduce, llevamos a la crockpot media cebolla de base, el pollo por encima de la cama de cebolla y la cebolla restante por encima

Una vez haya reducido la salsa, impregnar la cebolla y el pollo y poner en modo alto en la crockpot durante 3 horas y 30 minutos

Con un tenedor mechar el pollo 🐓

Reducir, si se desea, el líquido