Arepas Realfooding

Hacer la masa de las arepas. En un bol añadir 2 tazas de harina de maíz PRECOCIDA, y 2 tazas + 1/2 de agua templada. Dejar reposar 5 minutos y agregar una pizca de sal. Mezclar hasta conseguir una masa y hacer las arepas (salen 8-10 unidades)

A su vez cocer el pollo (en una cacerola con agua hirviendo) durante 20-25 minutos (o hasta que esté listo).

Sacarlo y deshilacharlo con dos tenedores (en caliente es más fácil) Después, meter en la nevera.

MAYONESA CASERA en 5 minutos: en el recipiente de la mini pimer (bote alto estrecho) agregar 1 huevo a temperatura ambiente, 1 cucharadita de sal, 100 ml de aceite de oliva virgen extra suave (0,4) y 25 de aove normal. Agregar el zumo de 1/2 limón. Colocar la mini pimer al fondo del vaso, y empezar a batir sin mover la mini pimer. Cuando empiece a coger textura ir subiendo MUY poco a poco para que no se corte. Meter en la nevera.

PICO DE GALLO: Ttrocear el tomate y la cebolla en pequeños daditos. El cilantro macharlo lo máximo posible (si se prefiere se puede poner perejil). Agregar un chorrito de aove, sal y limón.

Tostar las arepas en la sartén a fuego medio-alto durante 8-10 minutos por cada lado. También se puede hacer en la freidora de aire, a 200grados 10 minutos por cada lado.

En un bol machacar los aguacates con un tenedor hasta hacerlo “puré”. Sacar el pollo deshilachado de la nevera y mezclar.

Agregar la mayonesa a la mezcla. También puedes añadir trozos de queso.

Abrir las arepas 🫓 e ir rellenándolas con la mezcla y después pico de gallo!

Ya estaría!