Granola casera de nueces y 🍌 súper crujiente en airfryer 🤩

Cogemos un recipiente apto para horno y machacamos dentro el plátano con un tenedor hasta hacer puré.

Añadimos la canela y mezclamos bien.

Ahora es el momento de derretir el aceite de coco en el micro y, mientras, añadimos la avena al plátano con canela. Removemos bien hasta que quede todo bien impregnado, añadimos el aceite de coco y volvemos a mezclarlo todo. (Aquí he añadido un poquito de sal porque me gusta acompañar el desayuno con trocitos de chocolate o cacao en polvo y la sal realza el sabor, pero es totalmente opcional). *No lleva nada de endulzante porque el mismo plátano le da dulzor, pero se le podría añadir pasta de dátiles, miel (teniendo en cuenta que esto añadiría humedad a la mezcla y posiblemente habría que añadir un poco más de avena para que no quedase tan húmedo).

Lo siguiente es meter el recipiente en la airfryer y configurarla a 160° durante 20 minutos. Abrimos y removemos cada 5 minutos para que no se queme. *Si vemos que se está tostando demasiado pasado los diez minutos, podemos bajar la intensidad a 155/150° e ir vigilando cada 3 minutos hasta que este lista. (La mía ha tardado concretamente 19'). (Se puede hacer a la sartén o en el horno, pero no puedo deciros exactamente tiempos no temperatura porque no lo he probado aún 😅).

Por último, déjalo reposar unos minutos mientras te preparas el bowl de desayuno para no achicharrarte jaja. Para guardarlo y que se mantenga crujiente para otro dia déjalo enfriar antes de guardarlo y preferiblemente mételo en un tupper o tarro de cristal 🥰.