Bonito con tomate

Poner a calentar en una olla el aceite y añadir el ajo bien picadito. Cuando esté dorado añadimos la cebolla cortada al gusto.

Agregamos el bonito troceado y lo doramos. Cuando esté listo vertemos el tomate y dejamos que se cocine hasta que veamos que ha esperado y el pescado está tierno.

Dejamos reposar de un día a otro si tenemos tiempo porque así se integrarán los sabores y estará mucho más rico. Sino disponemos de ese tiempo servimos directamente y lo acompañamos de pan integral para mojar. ¡Para chuparse los dedos!