Ensalada de patata 🥔🧅🥚🍅

Hervir las patatas con piel, las judías y los huevos (por separado)

Pelar las patatas aún cuando están calientes y partirlas a tacos. Cortar a tacos pequeños la cebolla y el tomate, y el huevo duro y mezclar todo en un bol con el resto de ingredientes. Aliñar con aceite y sal. Se le puede añadir también aceitunas negras, maiz, pimientos del piquillo, .... creo que le queda bien todo!