Salmón en salsa de naranja, cebolla y puerro

Exprimimos el zumo de dos naranjas (para dos, 1 naranja por persona que coma o por trozo de salmón)

Cortamos una cebolla y un puerro, sal pimientamos y salteamos hasta que esté dorado

Una vez dorado, añadimos el zumo de naranja y un poco de jengibre y dejamos a fuego bajo 4/5 minutos y añadimos una cucharada de harina integral y removemos para que espese un poco

Posteriormente volcamos la mezcla anterior a un vaso triturador y unificamos todo. Mientras marca por ambos lados el salmón.

Cuando hayas marcado el salmón por ambos lados vierte la mezcla y deja cocinar con tapadera durante 10 minutos a fuego lento.

Cuando la salsa haya reducido y el salmón esté hecho emplata echándole salsita por encima

Listo para disfrutar!!