Tortitas de café y avena

En un bol cascamos un huevo y lo batimos bien, añadimos un pelín de sal, una cucharada de leche de avena, 3 cucharadas de café (preparado anteriormente y frío para que el huevo no se cocine)

Batimos esa mezcla, añadimos la cucharada y media de avena y las 2 cucharadas de harina de trigo y integral y volvemos a batir

En una sartén a fuego medio, ponemos un "garbanzo" de mantequilla, dejamos q se derrita y ponemos: o toda la mezcla si la sartén es grande y queremos una tortita grande, o la mitad de la mezcla si la sartén es pequeña

Cuando los bordes estén secos la volteamos y dejamos que se haga durante unos minutos hasta tostarla al gusto

Si hicisteis la mitad de la masa, añadimos otro "garbanzo" de mantequilla antes de añadir la masa y la volteamos cuando se sequen los bordes, igual que la otra

En el microondas derretimos 2 onzas de chocolate 85% y se lo añadimos por encima + unos copos más de avena o toppings a vuestro gusto (fruta natural o deshidratada, frutos secos, crema de frutos secos...)

Y a comer!