Tarta de calabaza

Asamos toda la calabaza al horno hasta que esté blandita mientras remojamos los dátiles durante 15 minutos.

Prepara el frosting: tritura 100 g de calabaza, 50 g de dátiles y 35 g de agua (parte de la que se ha utilizado antes). Reserva durante la noche en un tarro dentro del frigorífico.

Tritura 300 g de calabaza, 50 g de dátiles, el plátano, 4 huevos, la levadura y las almendras junto a las especias. En definitiva, todo menos el chocolate, que lo picamos aparte.

Pasa la mezcla a un molde alargado y ve echando el chocolate para que se integre.

Hornea a 180 grados.

Una vez frío, unta el frosting.

Decora con fresas y disfruta.