Risotto de calabaza y roquefort

Con Thermomix: - pelar y cortar a dados la calabaza - poner la cebolla al recipiente y programar: 5s vel7 - añadir el aceite y sofreir 3min 100° vel1 - añadir la calabaza 3min 100° vel cuchara invertido - añadir 50g de caldo 2min 100° vel1 giro invertido - añadir el arroz, el caldo sobrante, la sal y las especies 20min 100° vel1 giro invertido - añadir el roquefort 1min 100° vel1 giro invertido - poner el risotto en una bandeja y dejar reposar unos minutos antes de servir😋

Modo tradicional: - pelar y cortar la calabaza a dados - ponerla en una safata de horno especiada con sal y aceite. Cocer 20min a 200 grados - rallar la cebolla y sofreir con aceite en una paella. Luego añadir la calabaza. - añadir el arroz y remover a fuego lento mientras vamos añadiendo el caldo por partes. - el arroz tiene que ir absorviendo el caldo de verduras - antes de parar el fuego, añadir el roquefort y remover - dejar reposar unos minutos antes de servir😋