Sushi de calabacín y huevo, relleno de salmón ahumado, aguacate y queso crema. Acompañado de salsa soja

Corta el calabacin por la mitad a lo largo y luego en lonchas no muy finas y sofrielo por ambas caras.

Bate dos huevos y los hechas por encima del calabacin de tal forma q se haga una tortilla con el calabacin como base

Cuando el huevo este cuajado sacarlo de la sartén y deja q enfríe.

Añade el queso crema, salmón y aguacate por el medio para después enrollarlo y partirlo en trozos como si fuera sushi.

Acompañalo con soja y a disfrutar