Tortitas de colores con salsa de arándanos

Echa la harina, el huevo, la canela, el yogurt y una pizca de sal en un bol y mézclalos hasta obtener una masa omogenea.

En una sartén pon unas gotas de aceite de oliva y deja que se caliente un minuto a fuego medio.

Vierte dos cucharadas de la masa que has preparado en la sartén y deja cocinar hasta que empiezan a salir burbujitas. Dale la vuelta y deja cocinar aproximadamente otro minuto.

Pon los arándanos congelados en la batidora, añade la ricotta y un chorrito de agua. Bate hasta obtener una salsa cremosa de color morado.

Coge las tortitas, la salsa y la fruta y diviértete a componer las tortitas como más te guste. Yo he usado medio plátano, arándanos, frambuesas y moras. ¡A disfrutar!