Espirales de lenteja roja con gambas y parmesano

Ponemos a hervir la pasta siguiendo las indicaciones del paquete

En una sartén, calentamos el aceite y añadimos la cebolla.

Cuando la cebolla este transparente añadimos el pimentón dulce y picante y las gambas

Cuando empiecen a soltar líquido subimos el fuego hasta que reduzca el agua que sueltan las gambas. Mientras rallamos el parmesano.

Cuando haya reducido la salsa, añadimos el perejil

Cuando la pasta esté lista la incorporamos a la sartén.

Si la salsa queda muy espesa, podemos añadir agua de la cocción de la pasta.

Emplatamos con el parmesano y el chile molido por encima