Bolas de chocolate,avena y cacahuete

Primero quitamos los huesos a los dátiles y los dejamos con agua caliente unos 10’. Mientras vamos preparando la avena. Si la tenéis en copos,trituradlos para que queden finos.

Trituramos los dátiles hasta que quede como una pasta y lo incorporamos a la avena. Vamos poniendo el chocolate al baño María

Mezclamos la avena y la pasta de dátiles(aquí a veces echo un poco de coco rallado pero es opcional y al gusto) debe quedar una masa compacta y manejable

Hacemos bolitas con la masa y con el dedo hacemos un agujero en medio y en este agujero echamos mantequilla de cachuete

Yo dejo un poquito de masa sobrante para tapar el agujero y dejar cerradas las bolitas, una vez preparadas,bañamos en chocolate (enteras o la mitad) y ponemos un poquito de coco rallado, o de algún fruto seco que os guste por encima a modo decoración. Dejar enfriar en el frigorífico.

Para enfriar yo he probado a dejarlas en una rejilla y en un plato con papel de horno. En la rejilla se me quedaban pegadas pero con el papel vegetal se despegan sin problema! Esto es como más os guste. A disfrutar!