Panes de viaje

Primero, cogemos un bol y batimos los huevos y el azúcar, a continuación, añadimos los demás ingredientes exceptuando la harina. (EL LIMÓN TIENE QUE SER RALLADURA DE LIMÓN)

A continuación añadimos la harina, tamizada. Yo he usado de fuerza para pan, pero la de trigo normal también sirve. Después de añadirla habrá que amasar con las manos, puesto que la masa es muy parecida a la del pan normal.

A continuación, rociamos harina en nuestra encimera, sacamos la masa del bol y amasamos a mano en la mesa con fuerza hasta que no se nos pegue en las manos y quede con un color parecido al del pan.

Ponemos la masa en otro bol, como si fuera una pelota y dejamos reposar 15 minutos con un trapo de cocina encima, ahora encendemos el horno y precalentamos a 200 Grados Centígrados. Ahora cogemos una bandeja y le ponemos papel de horno o papel albal hasta que quede completamente cubierta, la bandeja.

Cuando hayan pasado esos 15 minutos, cogemos canela, un pedazo pequeño de la masa, y la moldeamos con forma redonda y pequeña (aunque el tamaño puedes escogerlo tú mismo). Cuando la pelotera esté hecha le rocías canela por encima y vuelves a moldearlo como si fuera una pelota para que la canela quede impregnada por toda la pasta. (OTRO TRUCO ES, MOLDEAR LA PELOTA, Y PONERLE AZÚCAR EN VEZ DE CANELA)

Cuando todas las pelotas estén hechas, las metemos en el horno 15-20 minutos a 200 grados centígrados o hasta que por fuera estén doradas y por dentro más blanditas (como un pan de molde)

Al sacarlas las dejamos reposar 5 minutos para que se enfríen y ya están listas para comerselas