Fideos marineros

Sofreímos en una sartén amplia u olla las verduras muy picadas (unos dientes de ajo, media cebolla, 2 pimientos y los tomates) con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos media cucharadita de azafrán.

Añadimos el rape en dados y los langostinos enteros o cortados por la mitad. Movemos y añadimos los fideos. Sofreímos todo junto y vamos añadiendo caldo de pescado y hervimos. Cocemos los fideos el tiempo estipulado en el paquete.

Cuando estén casi listos, añadimos las almejas y terminamos de cocer. Rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta.

*opcional: añadir una cucharada de tomate frito casero en el sofrito.