Crema de calabaza, zanahoria y naranja

Picar zanahoria, calabaza y cebolla. Sofreír en una sarten amplia primero la cebolla y cuando esté pocha, añadir el cuarto de naranja, la zanahoria y la calabaza. Añadir la sal y las especias (el clavo aún no)

Cuando todo esté tostado, añadimos el zumo de naranja, el clavo y removemos u poco. Luego añadimos un vaso de agua y dejamos hervir unos 15min, con la tapa de la sartén puesta.

Cuando esté tierno todo, probamos de sal y corregimos al gusto. Echamos todo al vaso de la batidora y a triturar, y listo.

He añadido un huevo duro picado (para añadir algo de proteína) y cebolla en polvo, porque me gusta que esté más fuerte el sabor a cebolla.