Plato combinado: verduras al vapor, crema y huevo

Hola! 👩‍🍳 Hoy quiero compartir otro plato combinado, me sirve como base para algunas cenas, cambiando alguna verdura se varía de sabor, por ejemplo, cambiar el brócoli por coliflor o por calabaza asada... CREMA DE VERDURAS CON HUEVO A LA PLANCHA Y BRÓCOLI, CALABACÍN Y ZANAHORIA AL VAPOR. Ya lo he dicho en varias ocasiones, me encanta combinar verduras al vapor con la crema, como si fuera una salsa. Las verduras así están buenísimas 😋 Ingredientes: - ramilletes de brócoli - zanahorias - calabacín - 1/2 cebolla - aceite AOVE, sal, comino, pimienta negra molida. - huevos camperos, pimentón de la vera y tomillo 1️⃣ Primero cortamos unas tiras del calabacín y zanahorias para cocinarlos al vapor junto con los ramilletes de brócoli. 2️⃣ Con el resto de calabacín y las zanahorias, junto con la cebolla y las especias, se hace una crema (se le puede añadir agua o caldo de verduras). A la hora de batir, se le puede añadir un poco de leche. Para Thermomix, introducir en el vaso las verduras cortadas, un chorrito

de aceite, las especias y un poco de agua, unos 150-200 (o caldo de verduras si tenemos); programar 14 minutos/varoma/ vel. cuchara. Cuando vayamos a batir, añadir un poco de leche (opcional). 3️⃣ Hacer los huevos a la plancha con un poco de pimentón y tomillo. 4️⃣ A la hora de disponer las verduras al vapor en el plato, las he especiado un poco con comino, después las "mojo" con la crema de verduras. A comer! 😋 En Instagram @itamari71