159
Patatas bravas
5
(166)
76 min
0 kcal
pablo.myrealfood
Preparación de la receta
1
Preparar la salsa brava: picar la cebolla y pochar en una sartén a fuego medio/bajo junto una cucharadita de aceite de oliva virgen extea hasta que quede bien caramelizada.
2
Añadir el pimentón, las cayenas y el Laurel. Remover y sazonar. Introducir el tomáte y dejamos cocinar 5 minutos.
3
Poner el caldo y el vinagre. Dejar cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio hasta que reduzca el caldo. Una vez finalizado retirar la Cayena y el Laurel y triturar todo bien.
4
Lavar las patatas y cortar en gajos. Sazonar y poner en un bol. Añadir el pimentón, el ajo en polvo, las hierbas y el aceite de oliva virgen extra. Remover todo bien hasta que las patatas estén bien cubiertas de la mezcla.
5
Distribuir en una bandeja con papel de horno. Hornear a 200° unos 20 minutos.
6
Poner en un plato las patatas, añadir la salsa brava por encima y espolvorear con cebollino picado.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Caldo de verduras
500 gramos (aprox. ½ cartones)
Tomate triturado
200 gramos (aprox. ½ latas)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimenton rojo de la vera
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebollino
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Hierbas provenzales
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vinagre de manzana
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayena
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Laurel
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Caldo de verduras
500 gramos (aprox. ½ cartones)
Tomate triturado
200 gramos (aprox. ½ latas)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Pimenton rojo de la vera
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ajo en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cebollino
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Hierbas provenzales
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vinagre de manzana
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayena
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Laurel
4 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Preparar la salsa brava: picar la cebolla y pochar en una sartén a fuego medio/bajo junto una cucharadita de aceite de oliva virgen extea hasta que quede bien caramelizada.
2
Añadir el pimentón, las cayenas y el Laurel. Remover y sazonar. Introducir el tomáte y dejamos cocinar 5 minutos.
3
Poner el caldo y el vinagre. Dejar cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio hasta que reduzca el caldo. Una vez finalizado retirar la Cayena y el Laurel y triturar todo bien.
4
Lavar las patatas y cortar en gajos. Sazonar y poner en un bol. Añadir el pimentón, el ajo en polvo, las hierbas y el aceite de oliva virgen extra. Remover todo bien hasta que las patatas estén bien cubiertas de la mezcla.
5
Distribuir en una bandeja con papel de horno. Hornear a 200° unos 20 minutos.
6
Poner en un plato las patatas, añadir la salsa brava por encima y espolvorear con cebollino picado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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