Pencas de acelga con jamón en salsa de Gorgonzola
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Pencas de acelga con jamón en salsa de Gorgonzola

5

(90)

30 min

0 kcal

migueortells
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Preparación

1

Limpia y corta por la mitad las pencas de acelgas si son frescas. Si usas pencas en conserva sáltate este paso.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

2

Calienta tres cucharadas de AOVE y cuando este caliente empieza a rehogar las pencas con un diente de ajo picado.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

3

Pasados unos minutos añade 100 ml de vino blanco y un chorrito de agua.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

4

Deja que se cuezan las pencas durante 15 minutos.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

5

Añade la leche evaporada, una pizca de pimienta negra molida y otra de nuez moscada. Baja el fuego.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

6

Añade una yema de huevo. Sólo la yema.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

7

Añade el queso y remueve hasta que funda el queso y espese la salsa.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

8

Apaga el fuego y añade el jamón serrano bien picadito.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

9

Espolvorea un poco de cebollino y... ¡Disfruta! 💚

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0
Ingredientes
Pasos
Calorías

Preparación

1

Limpia y corta por la mitad las pencas de acelgas si son frescas. Si usas pencas en conserva sáltate este paso.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

2

Calienta tres cucharadas de AOVE y cuando este caliente empieza a rehogar las pencas con un diente de ajo picado.

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3

Pasados unos minutos añade 100 ml de vino blanco y un chorrito de agua.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

4

Deja que se cuezan las pencas durante 15 minutos.

Pencas de acelga con jamón en salsa de GorgonzolaStep 0

5

Añade la leche evaporada, una pizca de pimienta negra molida y otra de nuez moscada. Baja el fuego.

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6

Añade una yema de huevo. Sólo la yema.

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7

Añade el queso y remueve hasta que funda el queso y espese la salsa.

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8

Apaga el fuego y añade el jamón serrano bien picadito.

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9

Espolvorea un poco de cebollino y... ¡Disfruta! 💚

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