Pastel de patata, atún y mozzarella fresca.

Ponemos las 2 patatas a cocer en un cazo con agua hirviendo, previamente peladas y troceadas.

Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños, y los ponemos en una sartén con un poco de aove a fuego medio.

Cuando la cebolla esta lista (blandita y un poco dorada), añadimos a la sartén el tomate y el atún y mezclamos.

Cuando la patata está lista, retiramos el agua, las colocamos en un plato y las chapamos con ayuda de un chapador o tenedor. Le añadimos un poco de sal, pimienta, 1/4 de vaso de leche y dos cucharadas de aove, h mezclamos hasta que quede una mezcla homogenea.

En una bandeja de cristal para horno, colocamos la mitad del puré de patata (1° capa). A continuación otra capa con la mezcla de atún, tomate, cebolla y ajo que teníamos en la sartén (2° capa). Encima, la otra mitad de puré de patata (3° capa). Y por último, en la 4°capa, añadimos unos medallones de mozzarella fresca y unas lonchas de queso tierno. Y espolvoreamos un poco de perejil seco por encima.

Introducimos al horno a temperatura máxima, con calor por arriba y por abajo hasta que el queso se funda.