Crepe con fresas, yogur y miel

Para hacer los crepes, mezclamos, en un vaso batidor la leche, la harina, el huevo y una pizca de sal con una batidora. Dejamos que repose en la nevera una media hora.

Cortamos a cuadraditos los fresones y los salteamos en la sartén con unas gotas de aceite. Reservamos.

Hacemos los crepes. Removemos la masa con una cuchara, vertemos un poco en una sartén engrasada con aove y la esparcimos para que quede fina. Ponemos fuego medio y en cuanto salgan unas burbujitas y veamos que se puede separar bien de los bordes, le daremos la vuelta y cocinaremos por el otro lado.

Colocamos los fresones en el centro del crepe y cerramos doblando las cuatro esquinas hacia el centro, tipo "galette".

Servimos con yogur natural griego, miel y hierbabuena picadita. ¡Disfruta!