6
Bacalao con Pimientos y Patatas.
5
(10)
0 kcal
Preparación de la receta
1
En una cacerola ponemos 3 cucharadas de aceite la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo cortado en láminas.
2
Doramos a fuego bajo para que la cebolla caramelice.
3
Cuando la cebolla esté tirando a marroncita, caramelizada en su propio azúcar, añadimos los pimientos cortados en tiras. Dejamos cocinar.
4
Una vez estén los pimientos, agregamos las patatas cortadas en láminas de unos 2cm y las echamos a la cacerola y las cubrimos con agua.
5
En este punto agregamos la sal, la pimienta y la curcuma. Tapamos la cacerola hasta que se cocinen las patatas.
6
Mientras tanto en una sartén agregamos aceite de oliva y ponemos a fuego fuerte.
7
Secamos los trozos de bacalao y pasamos por harina de garbanzo.
8
Cuando el aceite esté en su punto marcamos el bacalao por todas sus caras,
9
Una vez sellado el bacalao lo echamos a la cacerola sin mover los ingredientes y tapamos para terminar de cocinar.
10
Antes de servir agregar sobre el bacalao una cucharadita de pimentón diluida en un poco de aceite de marcar el bacalao.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Bacalao
400 gramos (aprox. 4 unidades)
Patata
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla dulce
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
90 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Harina de garbanzo
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Bacalao
400 gramos (aprox. 4 unidades)
Patata
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla dulce
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
90 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Harina de garbanzo
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimenton rojo de la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una cacerola ponemos 3 cucharadas de aceite la cebolla cortada en juliana y el diente de ajo cortado en láminas.
2
Doramos a fuego bajo para que la cebolla caramelice.
3
Cuando la cebolla esté tirando a marroncita, caramelizada en su propio azúcar, añadimos los pimientos cortados en tiras. Dejamos cocinar.
4
Una vez estén los pimientos, agregamos las patatas cortadas en láminas de unos 2cm y las echamos a la cacerola y las cubrimos con agua.
5
En este punto agregamos la sal, la pimienta y la curcuma. Tapamos la cacerola hasta que se cocinen las patatas.
6
Mientras tanto en una sartén agregamos aceite de oliva y ponemos a fuego fuerte.
7
Secamos los trozos de bacalao y pasamos por harina de garbanzo.
8
Cuando el aceite esté en su punto marcamos el bacalao por todas sus caras,
9
Una vez sellado el bacalao lo echamos a la cacerola sin mover los ingredientes y tapamos para terminar de cocinar.
10
Antes de servir agregar sobre el bacalao una cucharadita de pimentón diluida en un poco de aceite de marcar el bacalao.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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