Contramuslos de pollo con champiñones y cebolla

Quitarle la piel al cuarto trasero y ponerle en el horno a 200°C (previamente precalentado), durante 20min aproximadamente

Mientras preparar las verduras. Cortar la cebolla en juliana y añadirla a la sartén con un poco de aceite a fuego alto

Ir removiendo la cebolla y cuando la veas doradita, añadir los champiñones y seguir removiendo hasta que ambas cosas cojan color

Cuando veas que ambas cosas están con color y van echando agua, bajar el fuego a mitad/bajo e ir removiendo poco a poco

Sacar el pollo del horno y añadirlo a la sartén con los champiñones y cebolla

Echar un vaso de agua a la sartén, tapar con una tapa y subir el fuego alto hasta que empiece a hervir

Cuando empiece a hervir, bajar el fuego a bajo (yo puse nivel 3 de 7) y dejar que poco a poco se vaya consumiendo el caldo y cociendo el pollo

Y ya estaría listo! (Yo hice para tres, una bandeja de champiñones, una cebolla y media y tres cuartos traseros)

*la receta y el pollo está hecho así porque en un principio iba a hacerlos en el horno sin más, pero luego se me ocurrió añadírselo a la verdura, y la verdad no quedó nada mal*