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3
Cocido ligero
3
(4)
120 min
0 kcal
Karmen.PS
Preparación de la receta
1
👀OJO👀!! INGREDIENTES REALES: - 2 cuartos traseros de pollo - 1 hueso de jamón - 1 bandeja de verduras para cocido (zanahoria, chirivía, nabo, puerro y apio) - Garbanzos, previamente puestos a remojo desde la noche de antes (al gusto, yo he echado 6 puñados) - Agua - 1 sobre de azafrán - Sal al gusto
2
Ponemos los cuartos traseros de pollo y el hueso de jamón en la olla. Cubrimos de agua hasta que la olla permita (teniendo en cuenta que faltan meter ingredientes). Ponemos al fuego y cuando salgan las impurezas de la carne (que tardará un poco ya que tiene que hervir un rato), las quitamos.
3
Añadimos los garbanzos y el azafrán. Dejamos que hierva otra vez. Mientras, pelamos las verduras y las dejamos enteras.
4
Añadimos las verduras enteras (las zanahorias se pueden partir por la mitad). Rectificar de sal. Dejamos cocer todo a fuego lento durante 1h y media o 2 horas en la olla tradicional. En olla rápida cocinar 20 min a fuego lento desde que te indique que ya tiene presión.
5
Una vez listo gestionar al gusto.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Agua del grifo
3000 gramos
Garbanzos
300 gramos (aprox. 6 puñados)
Contramuslo de pollo
240 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Chirivía
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Nabo
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Apio
55 gramos (aprox. 2 ramas)
Jamón serrano
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Sal
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Agua del grifo
3000 gramos
Garbanzos
300 gramos (aprox. 6 puñados)
Contramuslo de pollo
240 gramos (aprox. 2 unidades)
Zanahoria
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Chirivía
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Nabo
125 gramos (aprox. 1 unidad)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Apio
55 gramos (aprox. 2 ramas)
Jamón serrano
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Azafrán
1 gramo (aprox. 1 sobre)
Sal
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
👀OJO👀!! INGREDIENTES REALES: - 2 cuartos traseros de pollo - 1 hueso de jamón - 1 bandeja de verduras para cocido (zanahoria, chirivía, nabo, puerro y apio) - Garbanzos, previamente puestos a remojo desde la noche de antes (al gusto, yo he echado 6 puñados) - Agua - 1 sobre de azafrán - Sal al gusto
2
Ponemos los cuartos traseros de pollo y el hueso de jamón en la olla. Cubrimos de agua hasta que la olla permita (teniendo en cuenta que faltan meter ingredientes). Ponemos al fuego y cuando salgan las impurezas de la carne (que tardará un poco ya que tiene que hervir un rato), las quitamos.
3
Añadimos los garbanzos y el azafrán. Dejamos que hierva otra vez. Mientras, pelamos las verduras y las dejamos enteras.
4
Añadimos las verduras enteras (las zanahorias se pueden partir por la mitad). Rectificar de sal. Dejamos cocer todo a fuego lento durante 1h y media o 2 horas en la olla tradicional. En olla rápida cocinar 20 min a fuego lento desde que te indique que ya tiene presión.
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Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Proteínas
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