Salmorejo sin gluten

Lavar y cortar en cuartos los tomates y meter directamente en la procesadora de alimentos.

Añadir ajo, aceite, sal, vinagre,mal gusto y triturar todo bien para que emulsione con el aceite

Para darle la consistencia cremosa y al no llevar pan, hervimos dos huevos durante 10 min, los pelamos y los añadimos y trituramos todo junto

Lo metemos en la nevera y cuando esté fresco consumir, a mi me gusta añadirle toppings: Jamón serrano, cebolla, pimiento, huevo duro, apio!