Pimiento relleno

En primer lugar, cortamos la parte de arriba del pimiento y lavamos bien. Metemos en el microondas a máxima potencia durante unos 10-12 min aproximadamente (depende del micro), yo suelo ir parando cada 4 min para ver qué tal va y lo voy moviendo de posición. Cuando esté blandito, sabremos que ya está en su punto.

Mientras se hace el pimiento, cortamos en trozos pequeños la cebolla y el ajo y sofreímos con un poco de aceite de oliva. Cuando se doren, introducimos la carne u las especias deseadas. En mi caso eché sal, pimienta, orégano y cayena molida.

Cuando esté la carne, echamos el tomate y dejamos que reduzca (unos 10min). La cantidad de tomate se puede variar según nos guste más seco o menos. Cuando esté, echamos el parmesano y removemos