Pastelito de chocolate

Antes de comenzar, he utilizado una tableta de chocolate de 115 gr de peso. De ella, he sacado unas onzas para decorar por encima. Ahora bien, empezamos precalentando el horno a 150 °C.

Derretimos el chocolate a baño maría y reservamos. Por un lado, montamos las claras apunto de nieve. Y por otro lado, en otro bol mezclamos las yemas con el chocolate (dejemos un poco para el topping) hasta aue se forme una pastita.

Luego, añadimos las claras y vamos incorporandoo con amor y movimientos envolventes. Engrasamos un molde con un poquito de aceite de coco(o sino puedes usar de silicona, pero no tenía en ese momento), añadimos la mezcla y cocinamos por 20' a 180°C. Pasado el tiempo, apagamos el horno, y dejamos unos minutos dentro el pastel.

Por último, lo servimos y lo decoramos a nuestro gusto (con fruta, otros frutos secos)