Pizza con base de tofu

Precalienta el horno a 200°C.

Primero hay que secar el tofu. Sácalo del envoltorio, envuélvelo con papel de cocina y ponle peso encima. Déjalo así unos 30-45', mejor si lo dejas hasta que veas que no suelta más agua. (Ves cambiándole el papel de cocina)

Cuando el tofu esté listo ponlo en un bol junto a las claras y las especias y tritura bien.

Pon un poco de aceite en un papel de horno. Con una cuchara esparce la mezcla dándole forma de pizza (no la hagas muy fina, que no se vea el papel a través)

Ponlo en una bandeja de horno con cuidado y mételo al horno. Déjalo entre 20-30'. (Tendrás que darle la vuelta cuando esté cuajado para que se haga bien por los dos lados). Cuando veas que se está tostando por los bordes, sácalo.

Ahora simplemente falta ponerle la esencia. Ponle tomate frito, el queso que quieras y ¡ más orégano! Puedes ponerle atún, carne picada, jamón dulce...

Ponla al grill a 200°C unos 2 minutos o hasta que veas que está bien calentito todo. (Ojo no se queme). Y nada más, ¡a disfrutar!