Quinoa con salmón marinado, brócoli y cúrcuma/curri

Comenzamos marinando el salmón cortado el daditos. Lo sumergimos en salsa de soja mínimo 15 minutos. Posteriormente lo pasamos por la sartén con un poco de AOVE

Cuando está listo el salmón añadimos el brócoli para integrarlo un poco y luego añadimos la quinoa que la tendremos previamente cocida

Para hacer una especie de curri lo que hacemos es añadir agua y un poco de leche de coco u otra leche cualquiera como alternativa. Yo puse una cucharadita de curri, otra de cúrcuma (esto es a gusto, si te gusta más el curri solo añade esa especia) y una pizca de sal. Deja que todo se absorba y mezcle bien y... Listo para comer!