Tacos 100% caseros y sanos

Empezamos hidratando la chia. Ponemos media taza de semillas y media de agua y dejamos unos 10’ hasta q suelte el mucílago. En un bowl ponemos 2tazas de harina de avena, sal y añadimos especias al gusto(yo he puesto 1/2 cucharadita de cada: comino,cúrcuma y pimienta). Añadimos la chia (poco a poco) y mezclamos hasta obtener una masa q no quede pringosa

Cogemos bolas de masa no muy grandes y amasamos con un rodillo. Con ayuda de algún molde (yo uso el de tartar) hacemos círculos y reservamos. Cuando tengamos todos los tacos hechos, los ponemos en la rejilla del horno entre dos rejillas de forma que queden colgando con forma de taco. Horneamos 12-15’ y reservamos

De relleno podéis poner lo q más os guste: yo he puesto pimiento,cebolla y pollo en tiras( cocinados en sartén) y guacamole casero (2aguacates pequeños, 1tomate,1/3cebolla, jugo de 1 limón, cilantro sal y pimienta al gusto, y machacamos ) También hemos puesto una salsa tipo tzatziki (con yogur natural o griego, pepino, cilantro, menta, 1 diente de ajo y un poco de jugo de limón)