Galletas de almendra y coco

Mezclamos un vaso de almendra molida con un vaso de coco rallado

Añadimos un huevo, tres cucharadas de sirope de dátiles (al gusto) y un chorrito de la leche que tengas

Añadimos media cucharita de levadura y una pizca de sal

Mezclamos y añadimos copos de avena hasta que quede una mezcla con la que se puedan formar bolitas

Nos untamos las manos de aceite de coco y hacemos bolitas y aplastamos en papel de horno y metemos al horno hasta que doren. Se pueden decorar con almendra laminada