Falso arroz de coliflor tres delicias

Rallamos o trituramos la coliflor en crudo para hacer el arroz, la reservamos.

En una sartén con unas gotitas de aceite hacemos la tortilla y la apartamos, la cortamos a trocitos.

En la misma sartén hacemos la cebolla, cortada pequeña y la zanahoria. Cuando empiece a dorar añadimos las gambitas y los guisantes.

Cuando las gambitas estén hechas, incorporamos el "arroz" le damos unas vueltas para que coja todo el sabor, dos minutos, que no se haga mucho para que no se ablande la col.

Por último ponemos los trocitos de tortilla y la soja al gusto.