Burrito sano

precalentar horno a 200grados con calor arriba y abajo - preparar la bandeja de horno con papel vegetal y pulverizar aceite (o extender con pincel) para que no se pegue

- montar las claras a punto de nieve

- extender en la bandeja de horno dejando un grosor de medio cm aprox - meter en el horno a 180 grados unos 10/15 minutos (o hasta ver qué está como seco, y se dora)

- cuando el burrito quede doradito sacar del horno y con cuidado despegar del papel de horno

- añadir los ingredientes que quieras (yo he puesto pavo, queso de cabra , tomate, espinacas, orégano, y mayonesa “sana” de huevo) - le puedes poner el relleno de fajitas (pollo, pimientos y zanahoria) o de atún (atún, espinacas, tomate, cebolla, queso fresco batido) o lo que se te ocurra !!!!

luego cerrarlo y listoooo!

Para la mayonesa “sana” de huevo: - 2 huevos duros - 3 cucharadas de aceite de oliva - 3 cucharadas de agua - chorrito de limón - sal Batir todo (con la mini pimmer) hasta conseguir una textura fina. Probar y corregir (+ 1/2 cucharadas agua = más líquida) y corregir de limón o sal según gustos.