376
Risotto de calabaza 🎃 y champiñones 🍄
4.9
(387)
35 min
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
Hice este risotto en la Thermomix pero lo podéis hacerla de manera tradicional. Primero sofreír la cebolla con los ajos , sal, cayena y zanahoria durante 10 minutos a 120° , velocidad 1.
2
Después añadir la calabaza en trocitos, la cúrcuma y la pimienta negra y programar 5 minutos más a la misma temperatura.
3
Calentar el agua( me gusta más usar caldo pero no me acordé de descongelarlo 😓) y ponerla en el sofrito junto con el vino blanco. Lo ponemos 10 minutos a 100°velocidad cuchara.
4
Añadimos el arroz ( usé especial para risotto)y ponemos otros 10 minutos ala misma temperatura y velocidad.
5
Cuando acabe ponemos el queso y los champiñones escurridos ( usé de lata) a mí me gusta comprar el emmental en trozo y lo rallo al momento Poner 5 minutos más a la temperatura anterior y listo para disfrutar!! 😍😍😍 A pesar de no haberle puesto caldo estaba buenísimo igual 😋😋😋
6
Aquí se ve mejor la cremosidad 🤤🤤🤤
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Agua del grifo
600 gramos
Arroz blanco
300 gramos
Calabaza
270 gramos
Champiñón
170 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
75 gramos
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso emmental
40 gramos
Cayena
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal yodada
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Agua del grifo
600 gramos
Arroz blanco
300 gramos
Calabaza
270 gramos
Champiñón
170 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
75 gramos
Aceite de oliva virgen extra
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso emmental
40 gramos
Cayena
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal yodada
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Hice este risotto en la Thermomix pero lo podéis hacerla de manera tradicional. Primero sofreír la cebolla con los ajos , sal, cayena y zanahoria durante 10 minutos a 120° , velocidad 1.
2
Después añadir la calabaza en trocitos, la cúrcuma y la pimienta negra y programar 5 minutos más a la misma temperatura.
3
Calentar el agua( me gusta más usar caldo pero no me acordé de descongelarlo 😓) y ponerla en el sofrito junto con el vino blanco. Lo ponemos 10 minutos a 100°velocidad cuchara.
4
Añadimos el arroz ( usé especial para risotto)y ponemos otros 10 minutos ala misma temperatura y velocidad.
5
Cuando acabe ponemos el queso y los champiñones escurridos ( usé de lata) a mí me gusta comprar el emmental en trozo y lo rallo al momento Poner 5 minutos más a la temperatura anterior y listo para disfrutar!! 😍😍😍 A pesar de no haberle puesto caldo estaba buenísimo igual 😋😋😋
6
Aquí se ve mejor la cremosidad 🤤🤤🤤
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Cereales
Risotto
Lácteos
Tupper
Arroz
Sin gluten
Vegetariano
Comidas
Aprovechamiento
Guisos
Verduras
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...