131
Lombarda guisada
5
(143)
0 kcal
MikeCleveland
Preparación de la receta
1
Escogemos las hojas más tiernas de la col y las cortamos en una juliana fina y elegante
2
Licuamos el resto
3
La proporción es unos 200gr de Juliana de lombarda y licuar el resto que serán unos 500 gr, si vemos que nuestra licuadora, como es mi caso no la aprovecha del todo la pasamos 2 veces y colamos.
4
En una sartén amplia rehogamos la col con la mantequilla a fuego suave añadimos el vinagre y dejamos que evapore bien. Una vez vamos añadiendo el jugo de col poco a poco como si fuese un rissoto y vamos guisando a fuego medio durante 20 minutos, en caso de quedarnos sin jugo, (por eso la importancia de hacerla a fuego medio, tirando a bajito) añadiremos un poquito de agua.
5
La col debe quedar tierna y jugosa. Rectificamos de sal.
6
A partir de aquí lo que queramos, en mi caso frutos secos manzana roja y flor de hinojo
7
Va genial con berenjenas asadas
8
O sencillamente con lentejas y granada
9
Espero que os guste Cualquier duda, podéis escribirme
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Escogemos las hojas más tiernas de la col y las cortamos en una juliana fina y elegante
2
Licuamos el resto
3
La proporción es unos 200gr de Juliana de lombarda y licuar el resto que serán unos 500 gr, si vemos que nuestra licuadora, como es mi caso no la aprovecha del todo la pasamos 2 veces y colamos.
4
En una sartén amplia rehogamos la col con la mantequilla a fuego suave añadimos el vinagre y dejamos que evapore bien. Una vez vamos añadiendo el jugo de col poco a poco como si fuese un rissoto y vamos guisando a fuego medio durante 20 minutos, en caso de quedarnos sin jugo, (por eso la importancia de hacerla a fuego medio, tirando a bajito) añadiremos un poquito de agua.
5
La col debe quedar tierna y jugosa. Rectificamos de sal.
6
A partir de aquí lo que queramos, en mi caso frutos secos manzana roja y flor de hinojo
7
Va genial con berenjenas asadas
8
O sencillamente con lentejas y granada
9
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Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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