Gnocchis con pollo, champis, espinacas y ricotta

Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños y salteamos en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.

Cuando esté casi hecho el pollo añadimos los champiñones laminados y rehogamos. Una vez estén los champiñones hechos añadimos las espinacas a la sartén y tapamos para que se cocinen.

Mientras ponemos los gnocchis a cocer siguiendo las instrucciones del paquete.

Cuando las espinacas estén hechas añadimos los quesos y mezclamos todo bien hasta que esté todo integrado. Añadimos los gnocchis a la sartén, damos un par de vueltas, ajustamos de sal y emplatamos.