Espaguetis salteados con coliflor

Cortar la coliflor en pequeñas ramas. Ponerla en un bol y añadir aceite, salpimentar, ajo y cebolla en polvo y pimentón. Remover bien y ponerlo en una bandeja de horno. Dejar dorar durante unos 20 minutos a 180-190°C, removiendo a mitad del tiempo. Sacar una vez estén dorados los tallos.

Poner a hervir el agua y una vez esté listo salar el agua y añadir los espaguetis.

Sofreír a fuego medio ajos laminados, no dejar que se quemen. (Igual echar menos aceite, tengo el dispensador roto y hago lo que puedo)

Cuando los espaguetis estén al dente, pasarlos poco a poco a la sartén para sofreirlos. No importa que gotee un poco de agua, esto hará que no se peguen. Remover bien para recubrirlos con el aceitillo y saltearlos.

En este punto puedes rectificar de especias. Yo le añado más ajo en polvo xd y un poco de perejil y orégano.

Finalmente añade la coliflor horneada y remueve para integrar todo bien.

NOTA: yo a la hora de servir le pongo un poco de salsa picante (tabasco...) Y también una cucharadita pequeña de levadura nutricional.