14
Curry de Garbanzos
3
(15)
40 min
0 kcal
sabrigambassi
Preparación
1
Calienta el aceite en una sartén y añade los ajos, la cebolla y el jengibre. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 ó 10 minutos o hasta que se doren, removiendo de vez en cuando.
2
Añade las especias (curry, comino, cúrcuma, semillas de cilantro, pimienta y cayena), remueve y cocina 1 ó 2 minutos más.
3
Añade los garbanzos, la leche de coco, el concentrado de tomate y la sal. Remueve y cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos.
4
Retira del fuego y añade el zumo de lima o limon y la cucharada de harina de coco, remueve y deja reposar unos 5 minutos antes de servir.
5
Servir(le añadí un poco de cilantro fresco por encima). Se puede servir con arroz, verduras y pan pita. En nuestro caso le agregamos espárragos salteados, arroz integral y tomates cherry. Se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético durante unos 5-7 días.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Garbanzos
400 gramos (aprox. 1 vaso)
Leche de coco
400 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Concentrado de tomate
40 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Harina de coco
30 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre
3 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Cúrcuma
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Pimienta cayena molida
1 gramo
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Garbanzos
400 gramos (aprox. 1 vaso)
Leche de coco
400 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Limón
45 gramos (aprox. ½ unidades)
Concentrado de tomate
40 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Harina de coco
30 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre
3 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Cúrcuma
2 gramos (aprox. ½ cucharaditas)
Pimienta cayena molida
1 gramo
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Calienta el aceite en una sartén y añade los ajos, la cebolla y el jengibre. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 ó 10 minutos o hasta que se doren, removiendo de vez en cuando.
2
Añade las especias (curry, comino, cúrcuma, semillas de cilantro, pimienta y cayena), remueve y cocina 1 ó 2 minutos más.
3
Añade los garbanzos, la leche de coco, el concentrado de tomate y la sal. Remueve y cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos.
4
Retira del fuego y añade el zumo de lima o limon y la cucharada de harina de coco, remueve y deja reposar unos 5 minutos antes de servir.
5
Servir(le añadí un poco de cilantro fresco por encima). Se puede servir con arroz, verduras y pan pita. En nuestro caso le agregamos espárragos salteados, arroz integral y tomates cherry. Se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético durante unos 5-7 días.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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