Burritos carne cerdo

Picamos la cebolla, la echamos a la sartén con un chorro de aceite de oliva, y dejamos que se poche un poco

Echamos la carne picada, con fuego medio-alto, la salpimentamos y a continuación echamos las verduras peladas y troceadas, la zanahoria y el calabacín.

Cocer durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, lavar bien el tomate, partirlo en 4 trozos y triturarlo, echarle un poco de azúcar para quitarle acidez, y añadir a la sartén.

Poner tortitas en el horno, cuando estén un poco calientes sacarlas y echar la mezcla. Se le puede añadir queso y lechuga al gusto. Y listo.