Palitos de berenjena rebozados.

No os fijéis en los gramos, sino en las unidades o tazas! Primero de todo para quitar amargor a las berenjenas las lavamos y cortamos en tamaño de palitos, en un colador ponemos abundante sal y dejar escurrir 15min.

Mientras, en estos 15min, en una bolsa de congelación ponemos sazonador al gusto. Yo puse: 1 cdta de albahaca, 1 de orégano, 1 de ajo en polvo, 1/2 de sal y 1/2 de pimentón dulce y 1/4 de pimienta.

Aclaramos bajo el agua muy bien las berenjenas y secamos. Batimos un huevo en un recipiente grande que quepan las berenjenas y bañamos bien. Metemos las berenjenas en la bolsa de congelación para q se impregnen bien con el sazonador.

Precalentamos el horno a 180°. Sobre papel de horno ponemos los palitos separados y añadimos un chorrito de AOVE. Dejamos unos 30min vigilando que no se quemen.. Y listo!!!