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39
Berenjenas rellenas
3
(40)
85 min
0 kcal
inessg13
Preparación
1
Cortamos todas las verduras en cuadraditos y pochamos con aceite de oliva. Salpimentamos al gusto
2
Aliñamos la carne con sal, pimienta y un poco de albahaca y amasamos
3
Mezclamos la carne con la verdura previamente pochada. Opcionalmente añadiremos un chorrito de coñac para que de sabor.
4
Cuando esté hecha la carne, añadimos el tomate natural y dejamos que se junten los sabores unos minutos
5
Mientras elaboramos los pasos anteriores, encendemos el horno a 200 grados, cortamos las berenjenas a la mitad y hacemos unas cruces con un cuchillo en cada mitad. Salpimentamos y rociamos con aove. Dejamos en el horno unos 30’ hasta que la carne esté tierna
6
Una vez tenemos las berenjenas hechas, sacamos la carne con un tenedor y lo echamos a la mezcla de la verdura
7
Cuando esté todo junto, vamos rellenando las mitades de berenjena. Echamos queso rallado y metemos nuevamente al horno unos 10 minutos.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Carne picada de cerdo
200 gramos
Carne picada de ternera
200 gramos
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
100 gramos
Queso rallado light
40 gramos (aprox. 4 puñados)
Puerro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Albahaca
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Carne picada de cerdo
200 gramos
Carne picada de ternera
200 gramos
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Salsa de tomate
100 gramos
Queso rallado light
40 gramos (aprox. 4 puñados)
Puerro
38 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Albahaca
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Preparación
1
Cortamos todas las verduras en cuadraditos y pochamos con aceite de oliva. Salpimentamos al gusto
2
Aliñamos la carne con sal, pimienta y un poco de albahaca y amasamos
3
Mezclamos la carne con la verdura previamente pochada. Opcionalmente añadiremos un chorrito de coñac para que de sabor.
4
Cuando esté hecha la carne, añadimos el tomate natural y dejamos que se junten los sabores unos minutos
5
Mientras elaboramos los pasos anteriores, encendemos el horno a 200 grados, cortamos las berenjenas a la mitad y hacemos unas cruces con un cuchillo en cada mitad. Salpimentamos y rociamos con aove. Dejamos en el horno unos 30’ hasta que la carne esté tierna
6
Una vez tenemos las berenjenas hechas, sacamos la carne con un tenedor y lo echamos a la mezcla de la verdura
7
Cuando esté todo junto, vamos rellenando las mitades de berenjena. Echamos queso rallado y metemos nuevamente al horno unos 10 minutos.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Etiquetas
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Comidas
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