Tarta ligera de caquis y cacao 🍑🍫

Poner los dátiles a hidratar en agua caliente unos 10 minutos.

Cuando esten blanditos, triturarlos junto con un poco de agua restante, los copos de avena y la almendra molida (cualquier otro fruto seca va bien para formar la base). Colocar la mezcla aplastándolo con los dedos en la base de un molde redondo (mejor desmoldable). Reservar en la nevera.

Mientras, quitar la piel de 3/4 caquis bien maduros, de esos que vas a tirar. En el vaso del thurmix mezclar con 3 cucharadas de cacao/algarroba en polvo. Triturar todo bien.

Activar la gelatina. Si es en polvo, utilizar medio sobre (unos 5gramos) disuelta en dos dedos de agua caliente. Añadir a la mezcla de los caquis y volver a remover todo bien.

Verter la mezcla sobre la base del molde y listo. Dejar refrigerar mínimo 2horas, aunque mucho mejor todo la noche. A disfrutar!