Helado de caqui y algarroba con cobertura de chocolate

Primero se trituran los ingredientes del helado, el caqui, yogurt (absolutely coconut) y algarroba.

Se pone en los moldes. Sale justo para 4 minis (molde Lekue creamy) Se deja unas horas en el congelador para que solidifique.

A continuación, la cobertura. Al baño María, fundir el chocolate con el aceite y la crema de avellanas.

Se bañan los helados con un poco de chocolate, se ponen las almendras o lo que quieras y más chocolate. Yo puse trigo sarraceno germinado, que compre y me gusta para el toque crunchy, pero no salía en ingredientes.